放送大学の講師によるスペシャル講演。 栄養学・生物無機化学が専門の吉村悦郎さん（放送大学（放送大学教授）が生物がいかにしてカドミウムを解毒しているかというテーマで解毒のメカニズムから食の安全につながる話題を語ります。
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