2019/07/19 09:43更新

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発酵王国・愛知が誇る発酵食の魅力

講師
加藤 雅士
(名城大学農学部教授)

放送大学愛知学習センター主催の公開講座「発酵王国 愛知が誇る発酵食の魅力」の模様を紹介する。味噌・醤油・酢・みりんなど、その歴史と魅力に迫る。

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