放送大学の専任教員を紹介する「ファカルティ・プロファイル」。今回は、生活と福祉コースの朝倉富子教授。子どもの頃から料理好きだった朝倉先生は、食の安全や味覚のメカニズムを研究し、おいしさを科学的に解き明かしてきた。多忙な研究生活と家庭を両立する中で見つけた、朝倉教授の人生を豊かにする「研究の醍醐味」とは？放送大学で研究の道を目指す方へのメッセージもお届けする。
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